Kucharz Domowy Gotowanie: Jedzenie Obiad Z Psami

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 17:18

Czy wiesz, kim jest Georges Perrier? Chociaż jest oryginalnym szefem kuchni, wybaczono ci, że nie wiesz, jak genialny jest. Ale ja tak. Dlatego, kiedy poproszono mnie o wprowadzenie do książki o przepisach na karmę dla psów, z udziałem sławy Le Bec-Fin szefa kuchni Perriera z Filadelfii, skoczyłem na tę okazję. Zapomnij o gastronomii molekularnej i tapas fusion. Są tak blisko. Wpisz, co mam nadzieję, będzie nowym trendem w nowoczesnej kuchni: przepisy kulinarne i porady dotyczące przygotowania posiłków, które możesz zjeść ze swoimi zwierzętami - jak w, aby się nimi podzielić. Naprawdę.

Czemu nie?

Ludzie nie mają pretensji do jedzenia, tak jak lubimy nazywać wszystko, co jest jadalne, co nie pojawia się w torbie lub puszce ze zdjęciem zwierzęcia „ludzie jedzą”. Używamy tego języka bez ironii, jak gdybyśmy zachłaniali ludzi posiadać produkty żywnościowe całej planety - lub, co gorsza, zakładamy, że tylko masowo produkowane, ekstrudowane maszyny są zdrowe dla naszych zwierząt.

Karmię swoje zwierzęta domowe produktami spożywczymi, przede wszystkim dlatego, że dwa z moich potomków cierpią na schorzenia wymagające zarządzania dietą, a także dlatego, że wygoda jest dla mnie ważna w moim napiętym harmonogramie. Ale to nie znaczy, że nie mogę uzupełnić ich taryfy wspaniałymi, gotowanymi w domu rzeczami (chociaż muszę uważać na mojego alergicznego na jedzenie psa i kota podatnego na kamień moczowy).

Nie oznacza to również, że nie czci tych ludzi (takich jak moja siostra), którzy gotują każdy posiłek dla swoich zwierząt - bez wątpienia. W jej przypadku pracowała z dietetykiem weterynaryjnym, aby stworzyć elastyczny przepis, który sprawdziłby się dla jej psów. (Można go znaleźć na AAVN.org.) Ale nie sądzę, abyś potrzebował wykwintnego dietetyka lub doktora. karmić swoje zwierzaki własną domową kuchnią - pomimo tego, co konwencjonalna wiedza na temat ludzi nakazuje jedzenie.

Dlaczego więc wszyscy tak się denerwują, jak złe jest jedzenie dla zwierząt? Oczywiście, niektóre zwierzęta mają poważne problemy zdrowotne. Inni mają nietolerancję dietetyczną. Wielu z nich od dawna żyje zgodnie z dietą „jeden worek do żucia”, tak że prawie wszystko, co jedzą, poza ich normalnym trybem życia, wyśle je na biegunkę. (Wiem, że nie jest to miłe wizualnie.)

Ale jak wyjaśniłem we wstępie do Kulinarny pies, która zawiera przepisy wielu znanych szefów kuchni, nie tylko Georgesa Perriera, większość obaw o jedzenie ludzi jest bezpodstawna. Oczywiście, wprowadzanie nowych składników stopniowo jest zalecane, a rozmowa z dietetykiem przed zaoferowaniem zwierzęciu domowemu zwierzęcia o określonym stanie zdrowia czegokolwiek jest dobrym pomysłem. Ale pomysł, że nie możesz zaoferować domowej roboty biszkoptów dla psów lub chochli zupy z gulaszu co jakiś czas, jest całkowicie przesadzony.

Następnie pojawia się problem wyrzucania diety zwierzęcia z optymalnej osi żywieniowej. Z szacunkiem ofiarowuję wszystkim tym osobom, które tego nie lubią: nawet ludzcy dietetycy nie zawsze wiedzą, co jest najlepsze dla ludzi. Dlaczego powinniśmy oczekiwać, że dietetycy weterynaryjni będą mieli wszystkie odpowiedzi, zwłaszcza że wiemy o wiele mniej o potrzebach żywieniowych psów, kotów, koni i innych zwierząt domowych?

Z drugiej strony, żadna z przepisów w tej zabawnej książce kucharskiej nie miała służyć jako podstawa do kompletnej i zbilansowanej diety. A ponieważ nie zawsze wiemy, co jest najlepsze dla naszych zwierząt, dlaczego nie zaoferować większej różnorodności? To znaczy, jeśli pozwalają na to twoje umiejętności kulinarne i konstytucja twojego zwierzaka.