Kurczaki: początkujący rolnik i świeże jaja

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-10 23:39

Kiedy praca pilna zamienia się w jaja kurze

Nadchodzi chwila - jajka! Jako nowy hodowca jaj kurzych zrobiłeś swoją należytą staranność dla swojego małego stada miejskiego. Utrzymywałeś swoje pisklęta w cieple, wyhodowałeś je na zdrowe szczęśliwe kury, dałeś im dobre jedzenie i czystą wodę, i zbudowałeś im dom, który chroni je przed żywiołami. Teraz nadszedł czas, aby Twoja pilna praca przerodziła się w jaja kurze.

Ahhh, te bogate, jasne pastelowe i kolorowe świeże jajka do quiche, ciast i ciasteczek. Poczekaj chwilę, kolorowy? Tak, kolorowe. Świeże jaja różnią się pod wieloma względami od jasnobiałych owalnych jaj linii produkcyjnej, które jadłeś przez lata. Od zewnętrznego koloru skorupy po głębokie, bogate w kolory i aromatyczne żółtko „stand-up”, twoje miejskie stado kurczaków dostarcza skarbowi poszukiwanemu przez każdego sąsiada w bloku i każdemu przyjacielowi, który obserwował, jak podnosisz ptaki na podwórku. Twoje małe przysmaki w kształcie owalu będą gromadzić ludzi razem i do twoich drzwi z pustymi kartonami jaj i błagalnymi oczami.

Świeże jajka na farmie vs jajka kupione w sklepie

Kiedy rozpocznie się parada próśb o jajka, będziesz musiał uregulować swoje oferty jaj kurzych. Nawet jeśli prawdopodobnie będziesz miał więcej jajek, twoja rodzina będzie mogła jeść każdego dnia, chcesz być uczciwy i upewnić się, że wszyscy, którzy unoszą się w twoich drzwiach, mają szansę uczestniczyć w żniwach. Tworzenie wrogów może być łatwym losem, jeśli chodzi o świeże jaja kurze podwórkowe. Zacznij od rozdania 3 lub 4 jajek i tylko pół tuzina każdej osobie (możesz oszczędzić klejnoty). Dzięki temu zbiory są ekscytującym czasem dla Ciebie, Twojej rodziny, przyjaciół i sąsiadów! Ta metoda słusznie zachowa i uhonoruj wielkość świeżego jajecznego kurczaka.

Wasze jaja kurze na podwórku są z pewnością poszukiwanym towarem, co sprawia, że pokusa, by zacząć myśleć w kategoriach szumu zysku przez umysł. Ale zanim te myśli zaczną zbyt daleko wyprzedzać ten proces, musisz poznać niektóre z ważniejszych różnic między zwykłym starym białym jajkiem, które jest sprzedawane w sklepie spożywczym, a tymi, które zbierasz każdego dnia z własnego stada kurczaków. Znajomość faktów sprawi, że hodowla jaj będzie bardziej satysfakcjonująca w dłuższej perspektywie.

Ważne dyfernecy między świeżymi jajami kurzymi a jajami kurzymi kupowanymi w sklepie

Zgodnie z oczekiwaniami i prawdopodobnie powodem, dla którego staliśmy się hodowcami jaj kurzych na podwórku, jest to, że mają świeże jaja więc znacznie więcej do zaoferowania. Naturalnie chroniona powłoka, twardsza błona wewnętrzna, brak antybiotyków, brak hormonów, głęboko odżywcze żółtka, lepszy kolor i smak, jędrniejsza konsystencja, a przede wszystkim dreszczyk dostarczania naszego bogatego w białka źródła po codziennym zbiorze jaj -dziesięcina kurcząt, jeśli chcesz.

Różnica a Farm Fresh Egg Sprawia, że

• Świeże jajka należy zbierać codziennie; do zmroku. Jajka pozostawione na noc lub na dni nie są już świeże. Jajka, które nie są zbierane codziennie, mogą ulec rozbiciu, ponieważ kury będą nadal składać nowe jaja. Jeśli jajka pozostaną zbyt długo, niespokojna lub nieaktywna kura może zacząć je jeść, co jest bardzo trudnym do złamania nawykiem. Jeśli masz dzieci, zbieranie jaj to dla nich wspaniała praca, codzienne poszukiwanie skarbów!
• W krótkim czasie, gdy świeże jaja w gospodarstwie znajdują się w skrzynce lęgowej, może dostać kawałki brudu lub obornika, które przyklejają się do skorupy. Kiedy weźmiesz jajka do środka, wytrzyj je suchym ręcznikiem lub szorstkim ręcznikiem papierowym. Jeśli to możliwe, NIE RÓB umyj świeże jajka wodą. Skorupki jaj posiadają naturalną powłokę powierzchniową, która chroni je przed bakteriami; które można zmyć nawet odrobiną wody. Jeśli jajko jest zbyt paskudne i musisz je umyć, użyj go natychmiast.
• Jeśli po prostu nie możesz znieść brudnych jajek lub nie możesz użyć jaj zaraz po oczyszczeniu ich wodą, weź wilgotną szmatkę i zetrzyj je (bez mydła). Wysuszyć jajka suchą miękką szmatką i wcierać w skorupkę bardzo cienką warstwę oleju kuchennego. Olej nakłada cienką oleistą osłonę na zewnętrzną powłokę, która może chronić ją przed paskudnymi bakteriami i organizmami, które będą polować na ukryty skarb twoich jaj. Najpierw użyj tych jaj powlekanych olejem.
• Przechowuj świeżo zebrane jaja w lodówce od razu. Będą trwać do trzech tygodni w lodówce.
• Twarde gotowanie jajka, które właśnie zostało zebrane, daje naprawdę frustrujący rezultat dla nowego miejskiego hodowcy jaj. Żółtka, białka i skorupa tak naprawdę nie działają jako oddzielne byty na pierwszym dniu jaja: co sprawia, że obieranie twardo ugotowanych jaj jest szczególnie niszczycielską operacją dla białka jaja. Świeżo ugotowane jaja obieramy tak, jakby biel i skorupa były stworzone jako jedno. Pozostawia cię z rozerwanym białkiem jajka i brakującymi kawałkami. Poczekaj kilka dni, aż twarde ugotuj świeże jaja, dzięki czemu warstwy jaja będą się lepiej rozdzielać, gdy powietrze rozszerzy się między skorupą a błoną białkową.

• Możesz zamrozić świeże jaja, po prostu NIE w skorupce (chyba że wolisz eksplozję jaj w zamrażarce). Złam jajka na półmisku i wymieszaj je, dodając szczyptę soli. Następnie umieść jajecznicę w szczelnie zamkniętym pojemniku na zamrażarkę i umieść pojemnik w zamrażarce. Możesz je zamrozić na okres do sześciu miesięcy.
• Nie możesz sprzedać swoich świeżych jaj. jest to bardzo ważna rzecz do zapamiętania: możesz oddać swoje dodatkowe jajka, ale nie możesz ich sprzedać. Komercyjni hodowcy jaj mają zestaw bardzo sztywnych przepisów dotyczących sprzedaży i produkcji jaj. Musiałbyś przejść przez strasznie dużo biurokracji, aby zostać komercyjnym hodowcą jaj. W większości prawa miejskiego sprzedaż jaj przez hodowców kurczaków domowych jest w rzeczywistości zabroniona - na piśmie. Niektóre przepisy miasta wyginają się i pozwalają sprzedawać jaja na targowiskach rolniczych lub prywatnych stoiskach z produktami. Jednak nie sprzedawaj nawet jednego jajka, dopóki nie przeprowadzisz badań lokalnych przepisów.
• Jeśli okaże się, że masz po prostu zbyt dużo jaj do obsłużenia (czyż nie byłoby wspaniale), rozważ przekazanie ich schronisku dla kobiet lub lokalnej spiżarni, która karmi mniej szczęścia. Czasami mogą otrzymać prezenty z jajami, a czasami nie mogą, więc zadzwoń, aby się upewnić.
• Wspaniałe gospodarstwo świeże jajko NIGDY nie powinno się marnować!

Anatomia Jaj Kurczaka